viernes, 31 de mayo de 2013

Palmeritas de hojaldre caseras

La semana pasada me llega un mensaje a través de Whastapp de la profesora de mi hija (sí, me hace consultas de repostería por Whatsapp), preguntando si le estaban quedando bien las palmeritas que tenía en el horno. Así es que nos pusimos a hablar del tema: que si le faltaba un poco más de tiempo, si se le ponía azúcar o no, etc. Y me pregunté por qué, siendo una receta tan fácil, no estaba todavía en mi blog. 

Así es que aquí la tenemos, dedicada a la profe de mi hija (a la cual estoy eternamente agradecida), mi receta de  palmeritas (u orejas, como se llaman en Costa Rica) caseras. Requiere unos 10 minutos de trabajo y menos de una hora en total de preparación.


Los ingredientes: 



Más o menos 1/2 de taza de azúcar,
media cucharadita de canela en polvo (aunque si no te gusta la canela no es necesario ponerla, claro),
un huevo (del que te va a sobrar),
y una base de hojaldre rectangular o cuadrada. Yo compré de la marca "Casa Tarradellas".

Lo primero que hay que hacer es mezclar el azúcar con la canela. 


Se bate el huevo, extiende la masa de hojaldre y "pinta" el hojaldre con el huevo. Si no tienes pincel lo puedes hacer perfectamente con los dedos ya que la idea es que se cubra un poco el hojaldre. 


Luego se espolvorea el azúcar y la canela sobre el hojaldre. Yo lo hice en plan "salvaje" con la mano, pero veo en un súper video de youtube que también se puede hacer con un colador.


Hay que marcar por la mitad el hojaldre, e ir enrollándolo desde los extremos hacia el centro. Primero un lado, más o menos como en la foto a continuación, y luego del otro lado también hacia el centro.


Utilizando el mismo papel con el que viene el hojaldre, se envuelve el rollo y mete en el congelador unos quince minutos para que endurezca un poco y sea luego más fácil de manejar. 


En ese momento es buena idea ir poniendo el horno a pre-calentar a 180ºC.

Se saca el rollo de hojaldre del congelador, y corta las "palmeritas" de un poquito menos de un centímetro de ancho.


Se colocan en una bandeja para hacer galletas con papel de horno, dejando una distancia entre ellas.


Y espolvorea un poco más del azúcar con canela sobre cada una de las palmeritas,


Se aplastan ligeramente con la yema de los dedos.


Para que quede algo más o menos así:


Esto va al horno aproximadamente unos 15 minutos (o hasta que dore), y una vez doradas se les da la vuelta en la bandeja y nuevamente en el horno unos 3 o 4 minutos más.

Y ya tienes tus palmeritas caseras.


No es porque lo diga yo, pero, ¿sí o no que son súper fáciles de hacer? ¿Tú las has hecho alguna vez? ¿Y cómo las haces?

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28 comentarios:

  1. ¡Geniales! Seguro que me animo a hacerlas!
    Un beso maja

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    1. Ya me cuentas qué tal te salen! Fenomenal, estoy segura!
      Besos,

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  2. Yo las hice una vez exactamente igual. Bueno, no! no puse canela. Pero por el gusto de hacerlas, porque por lo que cuesta una bolsa de palmeritas... (ay! que sosa soy) No! lo que pasa es que se me quemaron un poco.

    Otra versión es ponerle chocolate fundido por encima (ñam!)

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    1. Sí, la verdad es que compradas son baratas, pero uno queda como una reina diciendo "he hecho yo estas palmeritas". Y luego pasas el link de chica perika con la receta. Jaja.
      Lo del chocolate fundido hay que probarlo! ummm, qué rico!

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  3. qué ricas con canela, no? o.o creo q las de aquí no son así!

    por cierto, en Perú también se llaman orejitas y en catalán en lugar de llamarse "orelles" (orejas) se llaman "ulleres" (anteojos!) y como me confundo nunca las pido! XD

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    1. Entonces tendrás que hacerlas (y no pedirlas). En realidad lo de la canela fue idea mía para darle un toque especial al asunto. Y porque me encanta la canela!
      ;-)

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  4. Ya te lo puse en facebook pero vuelvo a repetir ;)
    Las hago igualitas que tu (bueno quizás yo las baño en canela pk me chifla jusjus) se hacen rápido, y es tan fácil que no se necesita saber nada de cocina para hacerlas, y salen estupendísimas. Las compradas están buenas, pero...y la satisfacción de hacerlas tu misma????
    Besitos!!!

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    1. Eres de las mías con la canela! ajajaja.
      Besitos.

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  5. Y para que no se queden muy secas???no hay algún truco???

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    1. Creo que eso dependerá de que el hojaldre sea bueno, le pongas más huevo y que tengas cuidado con el tiempo! Pero ojo que yo no soy repostera experta!!!!!
      Besos.

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  6. Hola! es muy fácil, la verdad que no hice nunca. Buen finde. Besos
    http://ponerleonda.blogspot.com.ar/

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  7. En aleman se dice orejas de cerdo...mmm...muero de hambre..lo probare a hacer!!

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    1. Orejas de cerdo? eso ya no entusiasma tanto. Jajaja. Pero sí, son un vicio. Mi hija se comió casi todo el plato (el de la foto de arriba) sola!!!!
      Besos.

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  8. ains que antojo!!! qué cosa más buena. Ya tengo el plan para el domingo

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    1. Quiero ver esos resultados!!!!!! Foto, foto!
      Un beso y que te queden muy bien!

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  9. Las hice una vez pero sin el huevo. Quedan buenas, pero tristes.ya sé por qué. Genial, súper bien explicaaaaado!!!!

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    1. Sí, sí, esa es la clave. Y la canela que le pongo yo le da un toque especial!
      Gracias por el halago de la explicación!!!
      ;-)

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  10. Q cosa mas rica! Seguro q las hago un dia de estos para merendar

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  11. Además se hacen tan fácilmente! Espero que te salgan muy bien!
    Un beso.

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  12. Oh oh!! Me parece que son más fáciles de lo que una se piensa cuando las ve en las bolsitas ya hechas. Llevo leídos dos posts en los que me estás deshaciendo mis ideas :)

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    1. Bueno, imagino que los de las bolsitas no lo hacen con base de hojaldre comprada! Jajaja. pero quedan muy bien igual!

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  13. pues a mí me habían contado la receta pero ahora veo que obviaron dos pasos que me parecen fundamentales: la canela (que me encanta jiji) y lo de meterlo en el congelador. ahora entiendo por qué me costó tanto cortarlas una vez que las hice de jamón y queso (siguiendo una receta de la tele...)

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    1. En realidad los dos pasos que faltaban son mío... el de la canela porque me encanta y me gusta el toque que le dan a todo, y el del congelador porque cuando terminas de hacer el rollo de hojaldre la cosa no es muy manejable.
      Yo quiero hacer unos de queso pronto! A ver qué tal me quedan!
      Beso.

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  14. Pues pues creo que también me animaré..... Y eso es mucho decir!

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    1. me he metido a ver el perfil de esta "paula" y descubro que eres mi paulita querida!!! Jajaja. .quiero ver el resultado! aunque, si nuestra amiga Chana nos ve, nos mata! jajaja. Besotes.

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  15. Qué buena receta. Yo las hago de jamón y queso, pero me parece una idea perfecta para una merienda en casa. Besos linda!!!
    Cruz

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  16. El mensaje anterior era (yo) Julián
    Un saludo

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