viernes, 24 de mayo de 2013

Mis cocadas

Con la extraña dieta sin gluten y sin lácteos que tengo que seguir una temporada y mi alergia al maíz, me cuesta encontrar dulces ricos. Mi vida son las galletas de arroz, alegradas con un poco de chocolate. Así es que hace un tiempo se me ocurrió hacer un dulce peruano que me gusta mucho: cocadas, una galleta/merengue con coco. Probé muchas recetas que encontré por ahí, pero ninguna se parecía a mi recuerdo. Después de muchos intentos, me quedo con esta, mi versión: 


Los ingredientes: 


3 claras de huevo
1/2 taza de azúcar
125 gramos de coco rallado
1 cucharita de polvo de hornear (o como dicen en España, levadura en polvo)

Preparación:

Antes de empezar, ve precalentando el horno a 150º.

Luego, bates las claras a punto nieve.


Agregas el azúcar, polvo de hornear (levadura, perdón, levadura), y luego, el coco rallado.


Colocas la mezcla en un molde o bandeja, como en la foto de abajo, y 


al horno, aproximadamente unos 25 minutos (o hasta que doren).


¡Listo! Facilísimas de hacer. ¿Te animas a probar?

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12 comentarios:

  1. Esto se ve muy rico, las peruanas intolerantes al gluten de por vida lo agradecemos :)

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    1. Me alegro mucho!!!! Estoy con ganas de hacer otra receta sin gluten para el blog! en cuanto la pruebe aviso!

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  2. Mmmmmmmmm, ¡¡Qué buena pinta!!

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  3. mi suegro es celiaco y hace unos pasteles con harina de arroz q estan suuuper ricos, todos comemos sin gluten a Can Torres! ^^

    me encantan las cocadas pero las q más me gustan son esas q son como toffees cocadosos XD

    :*

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    1. Me tienes que pasar la receta!!!! Sr. Suegro Torres, por favor!!!

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  5. Respuestas
    1. Eres la primera que las hace y me cuenta! Qué bueno! Y has visto que es súper fácil de hacer?!
      Un beso!

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