viernes, 21 de diciembre de 2012

Turrón/tarta chocolate, nueces y coco

Esta fue, durante mi adolescencia, mi receta estrella. Hacía esta especie de turrón/tarta, para  todo tipo de ocasión. Se hizo tan famosa que algunas amigas de mi madre me pedían que se las hiciera para llevar a cenas o compromisos varios que tenían, porque les gustaba más llevar algo rico y casero que algo típico de pastelería. 

La saqué de un recetario americano, que venía con la compra de una lata de leche condensada (que sabe dios dónde habrá ido a parar), de los 80. El asunto es que con el tiempo fui variando la receta para mejorarla, y mi vanidad me hacía imposible compartir esos cambios... Terrible confesión: era tan egoísta que daba la receta original, para asegurarme de que a nadie le quedase la tarta tan rica como a mí. ¿Quién hubiera pensado en ese momento que iba a terminar con un blog compartiendo todos mis trucos? 

Ahora, que ya soy "adulta", bloguera, y más cosas, comparto, MI receta, con las variaciones y todo. 

Aquí está mi turrón/tarta de chocolate, nueces y coco.



Los ingredientes son: 



150 gramos chocolate de repostería (semi-amargo) 
1/4 taza de leche
1 Lata leche condensada pequeña (de las de 370 gramos)
2 huevos 
Un cuarto de lata de agua 
1 taza de coco rallado 
1/2 taza de nueces picadas 
1 cucharadita de vainilla 
1/4 cucharadita de sal 

Antes de empezar, pones a pre-calentar el horno a 180ºC, con sólo la placa de abajo. 

Para hacer esta receta yo utilizo mi clásica base de tartas/tartaletas/cheesecake.

Y la cocino al horno unos 15 minutos.

Para la tarta misma: 
Derrite en una cacerola/olla el chocolate con la leche, moviendo de vez en cuando para que no se pegue ni queme. 


Mezcla en un bol o recipiente con la leche condensada, 


Bate ligeramente dos huevos (yo lo hacía en la misma lata de leche condensada),


Y los agregas a la mezcla, junto con la vainilla y la sal. 


 Luego  1/4 de medida de lata de agua tibia.



Cuando esté bien mezclado agrega las nueces, 



y el coco. 



 Lo pones sobre la base de tarta que hiciste al principio, y al horno 30 minutos, aproximadamente, a 180ºC. En mi horno, que es ultra rápido (tiene turbo, según me dijeron cuando lo compré), estuvo sólo 20 minutos.  



Así es que, lo mejor es probar si está cocida con un palito/escarbadientes. Este tiene que salir con algunos granitos de masa; es decir, ligeramente húmeda, pero no cruda. Por fuera quedará, como decimos en Perú, crocante; o como se dice en España, crujiente; un poco durita (por eso se ve un agujero y como que la tarta está un poquito rota).



Dejas que se enfríe y la metes en el frigorífico/nevera/heladera/refrigeradora. 

La puedes acompañar de nata montada/crema chantilly, o, como preferimos en mi casa, con helado de vainilla. 




Fácil, ¿no? 

¡Espero que te guste!

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14 comentarios:

  1. Ay qué pintaza!!!!
    Que sepas que llevo ya unas cuantas tartas "yotapu" (en versión frutos del bosque) y siempre es un exitazo!
    Un beso amiga

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    1. Ya verás que esta también está buenísima, aunque sea un poquito más "complicada" de hacer que la "yotampu". De todas formas, es bastante rápida!
      Me cuentas qué tal te sale si la pruebas!
      Un besote.

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  2. Jjajajaja Para mí eso de no compartir las secretos en tu adolescencia estaba bien, si era tu receta estrella tenía que ser solo tuya, y no de todas las mujeres del barrio ! Jjajaajaj
    Ñam ñam ñam pero que pinta tiene eso ! Tiene todos los ingredientes que me encantan: coco, nueces y chocolate♥ Imperdible !
    Besitos, feliz navidad!!!
    May
    Sweet or Salty

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    1. Gracias, gracias, pero... ¿has visto? Ahora ya le ofrezco mi "sabiduría" al mundo de internet. Jajaja.
      Un beso y feliz navidad a ti también!

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  3. Madre mia que pinta!!! Esta para Nochebuena la hago!!!. Me detectaron azucar en el embarazo y estaba mal, asi que me voya permitir este lujo despues de la semana que llevo a dieta estricta.
    Gracias por compartir esta maravilla dulce. Por cierto aunque no tiene realación acabo de mandar la falda de tul sin coser por correo a mi sobrina para que juegue antes de las Navidades , a ver mañana que me dice mi hermana cuando les llegue el paquete ....

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    1. Qué guay! alguien que va a probar hacer la tarta para Nochebuena! Yo la haré también! por eso fue que recuperé la receta, en realidad, porque la familia reclamó este "viejo-seguro".
      Y la falda de tul! Me tienes que contar qué tal la sobri!!!! Seguro que la va a disfrutar un montón!
      Un beso.

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  4. Mmm, vale, vale, eso es una bomba de relojería, tiene una pinta deliciosa, pero no tengo tiempo de hacerla para mañana. Ni ingredientes, que tristeza de vida, que pensaba que hoy era 22 en vez de 23.

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    1. Ya sabes, no es necesario hacerla para el 24. Todavía puedes hacerla para el 31, o para cuando quieras! Beso.

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  5. Mis kilos post embarazo no se irán nunca...que pintaaaaa es como un brownie ummmm jajajaj dos gatos y un bombo es la golosa oficial de las fiestas navideñas, la haré el día antes de reyes para la familia de mi marido, a ver que tal, porque tiene una pintaa deliciosa. Disfruta de tus Navidades

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  6. ¡Qué buena! ¡Y además es light!
    Pues me la apunto y lo mismo la hago para Nochevieja...
    Puestos a saltarme la dieta me la salto a lo grande en los días señalados.
    Espero que además de prepararte la receta te dejaras alguna porción congelada para comértela entre toma y toma...
    Feliz Navidad, guapetona.

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    1. Espero que hayas pasado muy buena Navidad! A ver si te animas para mañana. Yo, pese a estar recién parida, me puse a hacerla el 24. Y todos dijeron que quedó muy rica! Espero que te haya salido muy bien.

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  7. Chica perika miles de gracias por compartir este tesoro, ya se el postre que pondré mañana para cenar!!! Gracias y Féliz año!!! B

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    1. QUé guay! La experta en bizcochos de chocolate se va a animar a hacer una receta mía! Qué honor! Muchos besos y espero que te salga muy bien.

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