Abanicos pintados

Quizás sea un poco exagerada, pero cuando mi hija terminó el cole, hace un par de semanas, quise hacer un regalito a todas las profesoras con las que había tenido una relación cercana. ¡Eran 6! Y me pareció que lo mejor sería preparar algo bonito, hecho a mano, pero al mismo tiempo útil. Que no fuera el típico regalo que se queda en una caja... si es que no va directo a la basura.

Pensé en mil cosas distintas, y Martina, de No sin mis hijos, a quien conocí la noche del 15J, me contó que ella había hecho, unos años antes, unos abanicos pintados con su hija. ¡Qué buena idea!

Aquí traigo mi versión:

Papa a la huancaina

Como sabe mucha gente que me lee, nací en Perú, y aunque he vivido en muchos lugares, siento que mi forma de comer y mis gustos, en lo que se refiere a la comida, son muy de allá. 

Ahora que se ha puesto tan de moda la comida peruana, puedo empezar a compartir algunas de mis recetas favoritas. Esta vez, y a pedido de varias personas, traigo la de la Papa a la Huancaina. Es muy probable que mis lectores peruanos se sorprendan con los ingredientes que uso aquí... he tenido que "versionar" el tema con productos que se encuentran en España. Pero me he basado en mi viejo libro de recetas de Nicolini, Qué cocinaré, del que hablé hace unos días. 

La receta de Cheesecake

Sí, sí, siempre digo que mi receta es LA mejor receta de una u otra cosa, y la más fácil, claro. Pero, aunque suene pretencioso, por lo general, los que prueban mis cosas están siempre de acuerdo. 

En esta ocasión debo ser sincera y decir que hace tanto que no hacía este postre que creo que se me pasó un poquito el tiempo en el horno. Pero también es cierto que soy hiper-exigente y que los que lo probaron esa noche dijeron que estaba muy rico (brutal, lo llamaron algunos).

Esta es mi receta de Cheesecake, aunque en realidad de mía no tiene nada. La saqué de un librito que me regalaron a principios de los años 90 con la compra de un queso Philadelphia. 

Base para pasteles, tartaletas, cheesecakes

Esta es una receta bastante básica, pero que sirve para muchos postres, como el Cheesecake, por ejemplo. 

Originalmente la sacamos de un libro (biblia) de comida peruana que se llama "Qué cocinaré", de Nicolini. Pero le hicimos un pequeño cambio para que quedara mejor. 

¿Se nota que es un libro MUY viejo?