miércoles, 22 de junio de 2011

Mousse de chocolate

A pedido de una querida amiga, pongo en el blog mi receta favorita de mousse de chocolate. Como ya se habrán dado cuenta los que me leen con frecuencia, el chocolate me encanta, y me gustan los postres en los que se nota de verdad. En esta mousse se nota, y mucho. Pero incluso a la gente a la que de costumbre no le gusta el chocolate (mi cuñada, por ejemplo), este postre encanta. Definitivamente hay que probarlo. 



Los ingredientes:
200 gramos de chocolate negro
50 gramos de mantequilla
100 ml de crema de leche (nata líquida)
25 gramos de azúcar en polvo (azúcar glas)
3 huevos


¿Cómo se hace?

Se derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas. 


Se separan las yemas de las claras.


Y se mezclan las yemas con la crema de leche.


A esa mezcla se le añade el azúcar en polvo.


Y luego el chocolate derretido.


Se baten las claras a punto de nieve y se añaden, poco a poco, a la mezcla de chocolate y yemas.


Se vierte en el molde.


Y se deja un mínimo de dos horas en el refrigerador/frigorífico/nevera (o la palabra aplicable según el país).


¡Y a comer!






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